Tag: султан

  • На Рамазан Бајрам во најстарата џамија во Скопје

    Како му изгледа молитвата за Рамазан Бајрам на некој што потекнува од христијанско семејство? Веројатно слично како Велигден, но без жените, за кои знаеме дека според верските правила не се молат во храмовите. 

    dzamija22

    Немам некое многу паметно оправдување зошто првпат го посетив овој објект по триесетина години живеење во неговиот град, од кои десетина години беа студирање и работа во неговата непосредна близина.

    dzamija20

     

     

    Дали можеби ми повлијаело тоа што имам поинакво верско потекло, па бидејќи е џамија, сум го гледал како „нешто што им припаѓа на други и нема што да барам таму“? Нема зашто да се лажеме, за жал, такви ставови преживеаја и до 21 век. Но јас се` уште не сум посетил ниту некои историски цркви или други познати градби во Скопје, а од друга страна, старите џамии ми биле на листата на места што треба да се посетат во секој град во кој што сум патувал на Балканот. Значи повторно се` се сведува на чувството дека вашиот град ќе биде овде и утре и дека не морате да брзате со него.

    dzamija12

    Но дојде и тој ден, кога станав пред зори и на Рамазан Бајрам отидов во Султан-Муратовата џамија, која е изградена во 1435 година и е најстара во Скопје, а според некои извори, дури и на Балканот (споредено само со верските објекти што се во функција). Уште во мугрите верниците почнаа да се собираат. Беше невообичаено да се види колку е се` тивко и смирено и покрај метежот од луѓе. Сме навикнале да ги гледаме муслиманските маала во централните делови на Скопје како многу живи и бучни, со трговци и купувачи на сите страни, но ова беше нешто сосема поинакво. Во пет часот наутро немаше премногу луѓе, се наполни само третина од џамијата. Но таа е мошне голема, дури и за денешни услови, се` уште е една од најголемите во земјата, што е исто така импресивно, знаејќи дека и` конкурираат градби направени со современи материјали и технологија.

    Сепак, кога сонцето изгреа од зад ридот Гази Баба и го осветли нејзиниот источен ѕид по некојси 211-илјадити пат или можеби повеќе, таа се преполни, многу верници останаа во дворот и тука се молеа.dzamija23

    Како му изгледа молитвата за Рамазан Бајрам на некој што потекнува од христијанско семејство? Веројатно слично како Велигден, но без жените, за кои знаеме дека според верските правила не се молат во храмовите. Има молитва, па се одржува говор, па повторно молитва… Тоа што наместо поп има оџа, наместо крст полумесечина и наместо прекрстување поклонување се разлики во формата. dzamija5

    Говорите што ги држат оџите се слични со оние на поповите во црквите, дека секој треба да биде добар верник и добар човек пред се`, луѓето да му бидат благодарни на Бога за се` што имаат, да се грижат за своите семејства итн. Но оџата Џабир во Султан-Муратовата џамија имаше да каже нешто и за современиот начин на живеење.

    – Ѓаволот излегува од вашите компјутери, мора да внимавате. Компјутерите се добра работа кога се употребуваат за нешто корисно, но не и за нешто грешно, како гледање голотија. Родителите треба многу да внимаваат што прават нивните деца кога се пред компјутер – порача оџата.

    dzamija16 dzamija17

    dzamija9 dzamija3 dzamija19

    Фактите за Султан-Муратовата џамија се следни: била изградена пред 582 години како задужбина на султанот Мурат Втори, на местото каде што претходно имало манастир по име Свети Ѓорѓи. Тоа е едноставен квадратен објект, не е ниту пребогато декориран, но и тоа што го има како декорација го влече погледот. Таа е единствената џамија во Скопје чиј ктитор бил султан, другите се на паши, аги и на бегови. Била оштетувана и поправана неколку пати, во пожарот на Пиколомини од 1689 година, во земјотресот од 1963 година и во други времиња, па се смета дека денешниот изглед многу се разликува од првичниот, но и покрај тоа, таа е еден од архитектонски најзначајните објекти во градот. Сместена на врвот од Виргиновиот рид, доминира во целиот околен простор, но не е лесно пристапна низ тесните сокаци. Затоа мештаните се секогаш љубезни да ви го покажат патот.

    dzamija4 dzamija13

    Султан-Муратовата џамија е омилено место на многумина, меѓу кои и на стариот скопјанец Ремзи Шабан. – Се трудиме како граѓани и како верници да ја одржуваме најмногу што можеме, но немаме доволно помош од институциите – ја почна тој својата приказна за џамијата.

    dzamija10

     

    Потоа покажа кон покривот, направен од ќерамиди.

    – Во тоа време не се правеле такви покриви, се знае дека џамија се покрива со купола. Сите стари џамии што ги гледате наоколу што се покриени со ќерамиди биле бомбардирани во Втората светска војна. Тоа е срамно и жално! За среќа се задржале куполите на Мустафа-пашината и на Иса-беговата џамија. Но ќе ги вратиме куполите и на оваа, ќе собереме два-три милиони евра и ќе направиме. Веќе се организираме за тоа – додаде тој.

    Се поздравивме со Ремзи, кој брзаше да појадува, па по цел месец пост да им се врати на вообичаените навики за јадење. Му го честитавме Рамазан Бајрам со желба уште многу години да го слави во Султан – Муратовата џамија.

    dzamija8

    Нека им е честит празникот и на сите пријатели на Балкон3  од муслиманска вероисповед.

    Гоце Трпковски

  • Домашен локум

    Дали некогаш сте пробале локум? Овој вкусен деликатес е еден од најдобрите белези на Турција. Локумот може да биде „обичен“, зачинет со миризлива розина вода, сушено овошје, ореви, кокос… Моите деца обожуваат локум, а живеат во странство и јас не можам секогаш да им ги донесам овие прекрасни задоволства од дома. Но, сега можете да направите локум во вашиот дом!

    Lokum Ozlem_cover

    Малку за историјата на турскиот локум. Пред доаѓањето на рафинираниот шеќер во доцниот 18 век, Османлиите правеле сирова верзија на локум со користење мед или мармелад, концентриран гроздов сируп и пченкарно брашно. Хаци Бекир, конфекционер во тоа време, станал познат поради неговата генијална употреба на бел шеќер и пченкарен скроб и бил повикан во Палатата Топкапи да стане пионер во развојот на она што денес е една од знаменитостите на Турција. Варијации на локумот може да се најдат во сите региони на Турција. Сакз (мастика за џвакање) е уште една состојка, почитувана од страна на султаните, а која може да се користи за креирање на верзија на локумот која може да се витка.

    Lokum ph2,Turkish Delight with OTT

    Рецепт за „обичен“ локум

    Потребни состојки:

    – 25 грама шеќер
    – 100 грама пченкарно брашно
    – 700 грама шеќер во прав
    – сок од лимон
    – 3 лажици желатин
    – црвена или розова боја за готвење
    – 2 лажици розина вода

    Lokum ph2, bulgur and almond rice 015

    Подготовка:

    Поставете проѕирна фолија на еден поголем, по можност проѕирен сад за печење и испрскајте го со малку шеќер и со пченкарно брашно на основата. Во друг сад за готвење се ставаат шеќерот во прав, сокот од лимон и 400 мл. вода. Се готви на тивок оган додека не се растворат. Во друг мал сад, промешајте го останатото пченкарно брашно со 100 мл. ладна вода, а потоа додадете го во шеќерниот сируп. Посипете желатин и мешајте се додека ги снема грутките. Смесата треба да зоврие, а потоа да се вари на средна температура уште 20 минути, а за тоа време често мешајте. Смесата треба да згусне и да добие бледо-жолта боја.

    По готвењето се додава розината вода и по желба боја за готвење за локумот да ја добие посакуваната нијанса. Потоа се става во садот што првично го подготвивме и се остава да одлежи на ладно место во текот на ноќта. Откако ќе се зацврсти исечете го во посакуваната форма и потоа можете да го превртите во мешавина од шеќер во прав и пченкарно брашно за да не се лепи. Вкусниот домашен локум е подготвен, а тој одлично оди со турско кафе.

    Lokum i kafe lokum i kafe 2

    Целиот текст и начинот на подготовка можете да го прочитате овде.

    Автор: http://ozlemsturkishtable.com

    (Текстот е објавен во соработка меѓу Балкон3 и Ozlem Turkish Table)

  • Вкусете го Истанбул во само шест часа

    Вкусете го Истанбул во само шест часа

    Сте се нашле ли некогаш „заробени“ на аеродромот во некој голем град чекајќи со часови да дојде времето за вашиот лет? Додека сте се наоѓале на ничија земја сигурно сте го гледале градот низ прозорците посакувајќи да шетате по улиците и музеите наместо да го минувате времето седејќи на клупите од аеродромот. Во Истанбул таков проблем нема да имате. Сите патници кои патуваат преку Турција и кои помеѓу летовите имаат повеќе од седум часа разлика наместо да седат на аеродромот можат да одат на возбудлива тура низ градот.

    sultanahmet coverТурата наречена „TourIstanbul“ ја организира најголемиот авиопревозник во земјата Туркиш Ерлајнс, а трае точно шест часа и што е најдобро е бесплатна. Шест часа се сосема доволно време да вкусите еден залак од Истанбул и да посакате да се вратите повторно за да го добиете комплетното мени.
    Ги прашавме организаторите како дошле до идејата да организираат ваква турза за патниците кои имаат поврзување на летови преку најголемиот град во Туриција.
    – Нашата компанија е со седиште во Истанбул, па преку аеродромот Ататурк во овој град се сите конекции со другите светски дестинации. Затоа одлучивме на оние патници кои имаат таканаречени „лоши коненции“ да им овозможиме тура низ Истанбул со која ќе можат да се запознаат со историјата на градот и повозбудливо да им мине времето наместо да седат на аеродромот чекајќи го летот, велат за Балкон3 од „TourIstanbul“.
    Maiden Tower touristanbulДодаваат дека има голем интерес за овие тури и патниците се задоволни од тоа како им е организирано времето.
    – Некогаш ако има долго време помеѓу два лета патниците преферираат хотелска услуга, но нашите патници повеќе сакаат да уживаат во турата низ градот, дури и да се уморни сакаат да го разгледаат прекрасниот Истанбул, објаснуваат организаторите.
    Со турата следи и доручек или ручек за сите патници и тоа бесплатно. На тој начин патниците се запознаваат и со традиционалната турска кујна која им останува во сеќавање дури и кога ќе си заминат.
    – Сметаме дека на овој начин го промовираме не само Истанбул туку и туризмот во целата држава бидејќи постојано добиваме мејлови, телефонски повици и пораки од целиот свет, завршуваат од „TourIstanbul“.
    touristanbul map

    Има три тајминзи за турите низ Истанбул:

    -Од 9 часот до 15 часот

    -Од 9 часот до 18 часот

    -Од 12 часот до 18 часот

    Што добивате:

    -Транспорт со автобус

    -Професионален водич на англиски јазик

    -Доручек и ручек

    -Посета на музеи

    -Време за шопинг

    Што ќе видите:

    Тура 1

    Змијскиот столб познат како Серпентински столб или столбот Делфи. Станува збор за антички бронзен столб кој се наоѓа на Хиподромот во Истанбул, Турција. Овој столб е еден од најстарите споменици во Истанбул. Тој бил посветен на богот Аполон, а преместен е во Истанбул од неговото наоѓалиште во градот Делфи во Грција.

    hippodrome of constantinopol tour

    Хиподромот во Истанбул кој не бил еден од најспектакуларните објекти во градот, но претставувал центар на општествено-политичкиот живот во главниот град на империјата и централно и омилено место за собирање на населението од градот, место каде се одржувале гладијаторски борби и трки со коли.

    Обелиск на Теодосиј: Станува збор за староегипетски обелиск кој денес се наоѓа на Хиподромот познат како Плоштад Султан Ахмед во Истанбул, Турција. Бил изграден од страна на римскиот император Теодосиј I во текот на 4 век. Првичниот обелиск е подигнат во периодот од 1479-1425 п.н.е. во големиот храм на Карнак. Римскиот иператор Констанциј II (337-361) го донел во Александрија за да одбележи 20 години од неговoто владеење во 357 година. Обелискот во Александрија останал до 390 година, кога по заповед на Теодосиј I бил пренесен во Константинопол, каде бил ставен на Хиподромот, каде што се наоѓа и денес.

    Цистерна Базилика е музеј кој се наоѓа во Истанбул, Турција. Во времето на Византија, оваа подземна цистерна го снабдувала Константинопол со вода. Се наоѓа помеѓу Хиподромот и Аја Софија, а позната е по своите столбови. Цистерната е долга 146 метри, широка 65 метри и зазема површина од 9.800 м2.

    Basilica Cistern

    Султан Ахмедова џамија наречена и Сина џамија, е муслимански храм во Истанбул. Ја изградил архитектот Седефкар Мехмед Ага по наредба на султанот Ахмед I во периодот меѓу 1609 и 1616 година. Поради своите бои – сина, зелена и бела кои доаѓаат од употребените материјали- плочка и порцелан, во Европа исто така е позната и како Сина џамија. Џамијата Султан Ахмед е првата џамија во Османлиската империја, која има 6 минариња.

    Sultan Ahmet Mosque

    Германската Фонтана е стилизирана фонтана во северниот крај на стариот Хиподром. Таа била изградена да ја одбележи годишнината од посетата на германскиот император Вилхелм II во Истанбул во 1898 година. Првично е изградена во Германија, а потоа транспортирана парче по парче и склопена на сегашната локација во 1900 година.

    Топкапи Сарај е палата која била главното седиште на администрацијата на Османлиската империја во периодот помеѓу 1456 до 1853 година. Била изграден во времето на султан Мехмед II. Палатата претставувала место каде се одржувале голем број на државни конференции, совети и забави на султанот, а денеска претставува музеј кој има непроценлива колекција на споменици и уметнички дела. Овде се наоѓа и мечот на пророкот Мухамед. Денес, Топкапи Сарај претставува една од најголемите туристички атракции на градот.

    Topkapi+Palace+Istanbul+Tours

    Тура 2

    Кулата Галата: Средновековната кула е сместена во населбата Галата, во близина на Златниот рог. Изградена е од камен,а висока е 66,90 метри (62,59 метри без украсот на врвот). Во времето кога била изградена, таа била највисоката градба во градот. Факт е дека ако ја посетите Кулата и ако преку нејзините „очи“ не го разгледате Истанбул, всушност не сте го виделе вистинскиот Истанбул.

    galata-tower

    Прошетка од Булеварот Истиклал до Бејоглу

    Истиклал е еден од најпознатите булевари кој се наоѓа во Истанбул, во округот Бејоглу, во близина на плоштадот Таксим. Булеварот е долг околу три километри. Се смета дека во текот на неработните денови, булеварот го посетуваат околу 3 милиони луѓе.
    Istiklal_busy_afternoon

    Бејоглу е округ кој се наоѓа на европската страна на Истанбул, Турција. Овој регион се наоѓа на т.н. историски полуостров во Константинопол од страната на Златниот Рог. Во текот на средниот век, регионот се викал Пера, и тоа име се одржало до создавањето на модерната турска република.

    Тура 3

    Сите знаменитости од Тура 1 плус Капали чаршија
    Таа е една од најголемите и најстарите покриени пазари во светот. Комплексот се состои од 12 основни згради и располага со 22 порти, кои се наоѓаат на 85 улици кои собираат меѓу 250.000 и 400.000 посетители на ден.

    Kapali_Carsi-Grand_Bazar-Istanbul Kapali-Carsi-2

    Уживајте во овој вкусен залак од Истанбул и вратете се повторно за да го добиете комплетното мени:)

    За резервации и за дополнителни информации: http://www.istanbulinhours.com.

    Автор: Балкон3

  • Најстариот сведок на историските пожари во Истанбул

    Замислете дека за прв пат патувате во град кој што не ви е познат. Што ќе биде првото нешто што ќе ве привлече, со самото влегување во градот? Дали се тоа импровизираните згради од денешно време лишени од уметнички квалитет? Или, пак, уникатните историски градби кои во добра или лоша состојба успеале да опстанат, и да не бидат дел од правливите страници на историјата?

    Ако вашиот избор биде вториот, ајде повелете, од мене слушнете ја приказната за една од тие градби.

    kula1Пред неколку дена, тргнав да ги истражувам кулите и градските ѕидини кои владееле во Истанбул. Мојата прва станица беше Бејазит Кулата во истоимената населба. `Оваа кула која се наоѓа во главниот кампус на Истанбулскиот универзитет изградена е во 1749 година за набљудување на пожари и алармирање` велат одговорните во универзитетот. Во републиканскиот период кулата добила дополнителна задача, информирање за временската прогноза. Оваа задача со помош на рефлекторите на кулата продолжила до 1995 година.

    По истражувањата кои ги направив дознав дека сината светлина означувала дека утредента времето ќе биде јасно и сончево, жолтата дека ќе биде магловито, зеленото дека ќе биде дождливо и црвеното дека утре ќе паѓа снег.

    `Кулата која за прв пат била изградена од дрвени материјали, изгорела во 1774 година во големиот пожар познат под името Џибали. Султанот Мехмет II повторно ја изградил од дрво во 1826 година` ни раскажуваат универзитетските професори.  `За жал кулата не ја достигнува конечната форма, бидејќи повторно била уништена. По востанието на Јаничарскиот корпус кулата била запалена уште еднаш. Финалната верзија на кулата е изградена од архитектот Сенекерим Балјан, по наредба на Султан II. Махмут, во 1828 година.

    Кога била за прв пат изградена, таа била висока 85 метри, а по изградените дополнителни катови висината достигнала до 118 метри. Со тоа добила 4 ката: Кат за дежурство, кат за сигнализација, третиот за сигналните корпи, и оној на врвот за знамиња.

    kula2

    Во дел од кулето од страната на Плоштадот Бејазит има на натпис дека е сопственост на Султан II. Махмут. Над него има монограм за султанот. Стихот ми привлече вниманието и затоа се обидувам да го прочитам.

    kula3

    Потоа го слушнав гласот на одговорниот на кулата кој што ме придружуваше: `До спратот за дежурство има 180 скали, се колнам имаме тешка задача. Нема ни лифт за да може да се качиме!`. Најпрвин имам страв, но не се откажувам, си велам сам во себе, денес мора да се качиме во кулата!

    На крајот, конечно, се отвара многу очекуваната мала врата

    kula4

    Воопшто не е лесно, 180 дрвени скали ги качуваме чекор по чекор. За среќа светлата по ѕидовите околу скалите ни помага удобно да се качуваме по скалите.

    kula5  kula6

    После 10 минутното `маратонско качување по скали` стигнавме до спратот за дежурство. Заради уништените скали горниот кат е затворен за прошетка, затоа ова ни е последна станица. На овој кат за дежурство има точно 12 прозорци. Во страничните и горните делови на прозорците има украси во неутрални бои. Да бидам искрена уметничките пејсажи во кулата многу ми се допаднаа.

    kula7  kula8

    Најважниот објект во спратот за дежурство е историската скала направена од челик. Челичната скала која има можност да се собира, мора да има спасено многу животи … кој знае?

    kula9

    Најубавиот и најзначаен изговор за да се посети кулата е фантастичниот поглед кон Истанбул од врвот на кулата. 12 прозорци во кулата со перспектива од 360 степени нуди спектакуларни можности за поглед на Истанбул. Ако сакате да ги видите пејсажите на Златниот Рог (Haliç) и Босфор не ја пропуштајте оваа можност.

    kula12

    kula10  kula11

    Една традиција на Кулата Бејазит: `Ти се роди син`

    Во античките времиња кулата на огнот се нарекувала `дворец на пожарот`, набљудувачите на пожарот се нарекувале `жители на дворецот`. Во согласност со традицијата на кулата набљудувачот кој што ќе забележал пожар велел: `Ага! Ти се роди дете! Агата пак прашувал, `Ќерка или син?. Ако огнот е во страната на Анадолија, Бејоглу или во Румелискиот дел на Босфорот  одговорот бил `Ќерка`, ако пожарот се случило во внатрешноста на Истанбул одговорот бил `син`.

    Ајше Шејда Демир